Territorio

Il promontorio del Gargano nasce nel Miocene (circa 25milioni di anni fa) ed è, da sempre, un luogo ambito per il suo clima unico. Risalendo dal fondo sedimentario dell'oceano come isola, è diventato successivamente un punto d'incontro tra i venti di tramontana e scirocco che lo hanno modellato nella sua forma attuale, salendo a più di mille metri per poi tuffarsi nell'Adriatico su tre lati. Un clima principalmente mediterraneo con sacche continentali ad elevato sbalzo termico nei suoi punti più interni ed un suolo principalmente calcareo, reso, con i millenni, particolarmente vocato alla coltivazione dell'ulivo.

Il promontorio del Gargano nasce nel Miocene (circa 25milioni di anni fa) ed è, da sempre, un luogo ambito per il suo clima unico. Risalendo dal fondo sedimentario dell’oceano come isola, è diventato successivamente un punto d’incontro tra i venti di tramontana e scirocco che lo hanno modellato nella sua forma attuale, salendo a più di mille metri per p